증류소

버팔로 트레이스 증류소

Buffalo Trace Distillery

버팔로 트레이스 증류소(Buffalo Trace Distillery)는 1775년 미국 켄터키에 설립된 위스키 증류소입니다. 켄터키강 변 리스타운에서 1775년부터 이어진 증류 역사를 바탕으로 O.F.C. 증류소와 조지 T. 스태그 증류소 등의 이름을 거쳤고, 1999년 버팔로 트레이스 증류소로 개칭되었습니다. 현재 운영 주체는 세자락 컴퍼니(Sazerac Company)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 여러 버번·위티드 버번·라이 매시빌을 운용하고 서로 다른 창고 위치와 숙성 조건을 활용해 다수의 브랜드와 실험적 원액을 생산합니다. 원액은 대체로 캐러멜과 바닐라, 체리, 오크와 향신료를 기본으로 매시빌에 따라 부드러운 밀 중심 원액부터 강한 라이 향까지 폭넓은 성격을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Buffalo Trace, Eagle Rare, Blanton’s, Weller, Stagg, E.H. Taylor and Antique Collection입니다.