히비키 21년 100주년 에디션

히비키 21년 100주년 에디션은 산토리 위스키 제조 100주년을 기념해 2023년 공개한 한정 블렌드로, 일반 히비키 21년의 레시피를 그대로 담은 디자인 에디션이 아니라 수석 블렌더 후쿠요 신지와 블렌딩 팀이 새롭게 구성한 제품이다. 기존 21년에서 중요한 역할을 하던 전통적인 셰리 캐스크 대신 일본산 미즈나라 오크의 존재감을 전면에 배치한 것이 핵심이다. 공식 노트에서는 금귤과 재스민, 일본 향을 연상시키는 차분한 향이 나타나며, 입에서는 은은한 꽃의 단맛에 향신료와 백단향, 침향 계열의 목질감이 이어진다. 피니시는 길고 깊으며 스파이시한 미즈나라의 여운이 남아, 일반 21년의 농익은 과실 중심 성격을 보다 향목 중심으로 재해석한다.