야마자키 디스틸러리 익스클루시브

야마자키 디스틸러리 익스클루시브는 2024년부터 야마자키 증류소 기프트숍에서만 판매되는 숙성연수 미표기 싱글 몰트로, 피트 처리 몰트로 만든 스모키한 원액 가운데 스패니시 오크 캐스크에서 숙성한 원액을 선별해 구성한다. 저온 여과를 생략하고 48%로 병입해 정규 야마자키보다 원액의 질감과 개성을 직접적으로 보여주는 것이 특징이다. 생산자는 스패니시 오크 숙성 원액의 무게감과 스모키함이 서로 튀지 않도록 조화를 맞추는 데 초점을 둔다. 풍미는 달고 농밀한 과실과 향신료, 커피를 연상시키는 쌉쌀함과 편안한 목질 향이 중심을 이루며 부드러운 스모키함이 겹친다. 일반 야마자키보다 스모키 몰트와 스패니시 오크의 존재감을 전면에 내세운 증류소 방문객 전용 표현이다.