히비키 12년 2009 릴리즈

2009 릴리즈는 히비키 브랜드 탄생 20주년에 맞춰 개발한 최초의 12년 제품으로, 야마자키와 하쿠슈 몰트에 치타 그레인을 조합하고 30종이 넘는 원액 가운데 최소 12년 숙성 원액과 30년을 넘긴 장기 숙성 몰트를 활용했다. 특히 화이트 오크에서 숙성한 뒤 일본 매실주를 장기간 보관했던 우메슈 캐스크에서 추가 숙성한 몰트가 독특한 과실 캐릭터를 만든다. 당시 공식 노트에서는 자두와 라즈베리, 파인애플에 꿀과 바닐라가 겹치는 향을 제시했으며, 입에서는 부드럽고 온화한 단맛이 펼쳐진다. 피니시는 길고 깨끗하며 단맛과 향신료가 이어져, 초기 히비키에서 가장 과실 지향적인 블렌드 가운데 하나였다.