히비키 17년

히비키 17년은 히비키 브랜드가 처음 등장한 1989년에 출시된 블렌디드 재패니즈 위스키로, 몰트와 그레인 원액 모두 최소 17년 이상 숙성한 것을 사용하고 블렌딩 뒤에도 충분한 후숙 시간을 거친다. 공식 노트에서는 장미와 재스민, 복숭아와 멜론의 화사한 향에 버터와 바닐라, 향목 계열의 뉘앙스가 이어진다. 입에서는 커스터드 크림과 밀크 캐러멜의 은은한 단맛이 부드럽고 매끄러운 질감과 함께 펼쳐진다. 피니시는 달콤한 꽃과 과실 향이 편안하게 이어지며, 장기 숙성 히비키의 균형을 보여 주는 기준점 역할을 했다. 원액 부족으로 2018년 9월부터 공식 판매가 중지된 상태다.