와일드 터키 라이

와일드 터키 라이는 81프루프로 병입되는 켄터키 스트레이트 라이 위스키로, 깊은 ‘앨리게이터 차’를 적용한 새 오크통에서 최소 4년 숙성해 칵테일에서도 향신료의 존재감이 유지되도록 만든 상시 제품이다. 공식 노트에서는 날카로운 향신료와 곡물의 단맛, 가벼운 시트러스가 먼저 나타난 뒤 과일과 수지 계열 향이 이어진다. 입에서는 큰 바닐라 풍미와 라이 특유의 스파이스가 함께 터지며 비교적 낮은 도수에서도 향의 윤곽이 또렷하다. 피니시는 라이와 향신료가 대담하게 남는 편으로, 와일드 터키의 버번과 같은 오크 중심 제조법을 라이의 건조하고 스파이시한 방향으로 보여 준다.