증류소

글렌드로낙 증류소

GlenDronach Distillery

글렌드로낙 증류소(GlenDronach Distillery)는 1826년 스코틀랜드 하이랜드에 설립된 위스키 증류소입니다. 제임스 앨러다이스를 중심으로 한 지역 농부들이 1826년 포그 계곡에 세운 하이랜드 증류소로, 여러 차례 소유권 변화와 1996~2002년 휴지기를 거쳐 현재까지 셰리 캐스크 숙성 전통을 이어갑니다. 현재 운영 주체는 브라운포맨(Brown-Forman)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 스코틀랜드산 낙엽송 발효조와 독특한 형태의 구리 포트 스틸로 힘 있는 원액을 만들고, 안달루시아산 PX와 올로로소 셰리 캐스크 숙성을 중심에 둡니다. 원액은 대체로 건포도와 자두, 초콜릿, 호두, 향신료와 진한 오크가 겹치는 묵직하고 셰리 중심의 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 The GlenDronach 12, 15, 18 and 21 Year Old입니다.