증류소

바톤 1792

Barton 1792 Distillery

바톤 1792 증류소(Barton 1792 Distillery)는 1879년 미국 켄터키주 바즈타운에 설립된 유서 깊은 버번 증류소로, 현재 바즈타운에서 가장 오래된 완전 가동 증류소로 소개되고 있다. 약 196에이커 규모의 부지에는 다수의 숙성 창고와 증류 시설이 자리하며, 증류소의 역사와 함께해 온 톰 무어 스프링(Tom Moore Spring)도 위치한다. ‘1792’라는 이름은 켄터키가 미국의 15번째 주로 편입된 1792년을 기념한 것이다. 2009년 사제락 컴퍼니(Sazerac Company)에 인수된 이후 1792 버번의 핵심 생산기지로 운영되고 있다. 1792는 라이의 비중을 강조한 시그니처 하이 라이(High Rye) 레시피를 바탕으로 스파이시한 풍미와 캐러멜, 바닐라의 균형을 특징으로 하며, 스몰 배치부터 싱글 배럴, 풀 프루프, 보틀드 인 본드, 12년 등 다양한 버번을 선보이고 있다.