김창수 위스키 신제품 ‘더 엑스 캐스크’ 공개, 나파밸리 ‘쉐이퍼’와 협업 힐사이드 셀렉트 캐스크 한정판 출시

김창수 위스키(KIMCHANGSOO WHISKY)가 미국 나파밸리의 와이너리 쉐이퍼 빈야드(Shafer Vineyards)와 협업한 신제품 ‘더 엑스 캐스크: 김창수 X 쉐이퍼(THE eX CASK: KIMCHANGSOO X Shafer)’​를 선보입니다. 올로로소 셰리 캐스크에서 3년간 숙성한 원액을 쉐이퍼의 대표 와인 ‘힐사이드 셀렉트(Hillside Select)’를 담았던 프렌치 오크 캐스크에서 1년간 추가 피니시한 총 4년 숙성 위스키입니다.

나파밸리 ‘쉐이퍼 힐사이드 셀렉트’ 캐스크로 1년 피니시

이번 제품의 핵심은 쉐이퍼 힐사이드 셀렉트 와인 캐스크를 피니시에 사용했다는 점입니다. 김창수 위스키는 쉐이퍼 와이너리에서 해당 캐스크를 직접 공수해 협업 제품에 적용했다고 밝혔습니다.

숙성 과정은 두 단계로 구성됩니다. 먼저 퍼스트 필 올로로소 셰리 캐스크에서 3년간 기본 숙성을 진행한 뒤, 힐사이드 셀렉트를 숙성했던 와인 캐스크로 옮겨 1년간 피니시했습니다. 제품 라벨에도 ‘1st fill Oloroso Sherry Cask’ 숙성 후 ‘Shafer Hillside Select Wine Cask’에서 피니시했다는 내용이 명시돼 있어 두 캐스크의 역할이 구분됩니다.

쉐이퍼 힐사이드 셀렉트는 나파밸리 스택스 립 디스트릭트를 대표하는 카베르네 소비뇽 가운데 하나로 꼽힙니다. 국내 공식 유통사인 신세계L&B는 이 와인이 2001·2002·2007·2010·2012·2016 빈티지에서 로버트 파커 100점을 기록했다고 소개하고 있습니다. 쉐이퍼 역시 힐사이드 셀렉트를 자사의 플래그십 카베르네 소비뇽으로 소개하고 있습니다.

2019 힐사이드 셀렉트와 세트 구성도 판매

협업 위스키와 함께 판매되는 와인은 ‘쉐이퍼 힐사이드 셀렉트 2019’​입니다. 쉐이퍼의 공식 테크니컬 시트에 따르면 2019 빈티지는 카베르네 소비뇽 100%로 만들어졌으며, 100% 새 프렌치 오크 배럴에서 32개월 숙성했습니다. 알코올 도수는 15.5%이며 2023년 9월 출시됐습니다.

세트는 김창수 위스키 1병과 쉐이퍼 힐사이드 셀렉트 2019를 묶은 형태로 20세트만 준비됩니다. 가격은 899,800원​입니다. 단품 김창수 위스키는 550병이 판매되며 가격은 239,800원​입니다. 단품 판매 수량과 세트 수량이 별도로 공지된 만큼 전체 위스키 생산량을 550병으로 단정하기보다는 ‘단품 550병·세트 20개’로 구분해 보는 것이 정확합니다.

도수 52.1% 캐스크 스트렝스…붉은 과실과 피트 스모크 조합

더 엑스 캐스크는 물을 더해 도수를 낮추지 않은 캐스크 스트렝스(Cask Strength)​로 병입했으며 알코올 도수는 **52.1%**입니다. 제품 이미지의 라벨에는 700ml 용량과 함께 캐스크 스트렝스, 논칠필터드(non-chill filtered), 무착색(no colouring) 사양도 표시돼 있습니다.

김창수 위스키 측은 은은한 피트 스모키 성격의 원액에 힐사이드 셀렉트를 숙성했던 프렌치 오크 캐스크가 더해지면서 붉은 과실의 풍부함과 단맛이 조화를 이루는 방향으로 완성됐다고 설명했습니다. 셰리 캐스크의 기본 숙성에 나파밸리 카베르네 소비뇽 와인 캐스크 피니시를 결합했다는 점에서, 캐스크의 이전 사용 이력을 제품 정체성의 중심에 둔 구성입니다.

8월 20일 오전 10시, 이마트 ‘와인그랩’에서 판매

판매는 2026년 8월 20일 목요일 오전 10시부터 시작됩니다. 구매는 이마트 애플리케이션의 주류 스마트오더 서비스 ‘와인그랩’​을 통해서만 가능합니다. 주문을 완료한 뒤 선택한 이마트 점포에서 제품을 수령하는 방식이며, 별도의 오프라인 현장 판매는 진행하지 않습니다. 이마트는 와인그랩을 원하는 주류를 미리 주문한 뒤 매장에서 픽업하는 서비스로 운영하고 있습니다.

이번 협업은 국내 싱글몰트 위스키가 셰리 캐스크에서 기본 숙성을 거친 뒤, 나파밸리의 대표적인 카베르네 소비뇽 와인 캐스크를 장기간 피니시에 활용했다는 점에서 주목할 만합니다. 와인 생산자와의 협업을 캐스크 조달 단계까지 확장했다는 점도 김창수 위스키의 새로운 캐스크 활용 사례로 평가됩니다.