개리슨 브라더스 PX·올로로소 캐스크 스트렝스 싱글 배럴 출시

미국 텍사스의 개리슨 브라더스(Garrison Brothers)​가 PX와 올로로소 셰리 캐스크에서 장기 피니시한 버번을 싱글 배럴·캐스크 스트렝스 형태로 선보입니다. 신제품은 2026년 10월 17일 텍사스 하이(Hye) 증류소에서 먼저 공개되며, 이후 일부 물량이 미국 내 선별 소매점에 배정될 예정입니다.

8년 숙성 원액 가운데 27개 배럴만 별도 병입

이번에 출시되는 제품은 개리슨 브라더스 PX 피니시드 캐스크 스트렝스 싱글 배럴(Garrison Brothers PX Finished Cask Strength Single Barrel)​과 개리슨 브라더스 올로로소 피니시드 캐스크 스트렝스 싱글 배럴(Garrison Brothers Oloroso Finished Cask Strength Single Barrel)​입니다.

두 제품은 2026년 6월 출범한 한정판 컬렉션 랜치 리저브(Ranch Reserve)​의 PX·올로로소 버번과 동일한 생산 로트에서 나왔습니다. 원액은 판핸들 화이트 콘 74%, 소프트 레드 윈터 위트 15%, 투로 몰티드 발리 11%의 위티드 버번 매시빌로 만들어졌습니다. 먼저 새 아메리칸 오크에서 4년 숙성한 뒤, 퍼스트필 PX 또는 올로로소 셰리 캐스크에서 다시 4년을 보내 총 8년의 숙성 과정을 거쳤습니다.

지난 6월 출시된 랜치 리저브 PX와 올로로소는 여러 배럴을 선별해 각각 하나의 프로필로 완성한 제품으로, PX는 109프루프(54.5%), 올로로소는 110프루프(55%)로 병입됐습니다. 반면 이번 신제품은 마스터 디스틸러 도니스 토드(Donnis Todd)​가 당시 배럴 가운데 개성이 특히 뚜렷하다고 판단해 따로 남긴 27개를 섞지 않고 각각 병입한다는 점이 다릅니다. 구성은 PX 14개 배럴, 올로로소 13개 배럴입니다.

PX는 122~135.2프루프, 올로로소는 최대 136.7프루프

PX 버전은 122.0~135.2프루프, 알코올 도수로 환산하면 61.0~67.6% 범위입니다. 올로로소 버전은 124.6~136.7프루프로 약 62.3~68.35%에 해당합니다. 정해진 도수에 맞추기 위해 물을 더하지 않고 각 배럴의 자연 도수 그대로 병입하며, 언컷·언필터드·논칠필터드 방식이 적용됩니다. 병에는 해당 위스키가 나온 배럴 번호와 개별 프루프가 표시돼 같은 피니시 안에서도 배럴별 차이를 확인할 수 있습니다.

패키지도 기존 랜치 리저브와 구분됩니다. 브랜드는 이번 제품에 랜치 리저브 전용 병 대신 싱글 배럴 계열 패키지를 적용하고, PX와 올로로소를 구분하는 전면 라벨과 실버 왁스를 사용할 예정이라고 밝혔습니다.

PX와 올로로소, 같은 버번이 다른 방향으로 변화

PX는 페드로 히메네스(Pedro Ximénez) 포도를 햇볕에 말려 당도를 집중시켜 만드는 매우 달콤한 셰리 스타일입니다. 셰리 규제위원회는 대표적인 향미로 건포도, 무화과, 대추, 꿀과 초콜릿 등을 설명합니다. 반면 ​올로로소(Oloroso)는 팔로미노 포도를 기반으로 플로르의 발달을 억제한 뒤 산화 숙성을 진행하는 드라이 셰리로, 호두를 비롯한 견과류와 향신료, 우디한 풍미가 특징입니다.

이 차이는 버번의 방향성에도 반영됩니다. 개리슨 브라더스는 PX 캐스크에서 초콜릿, 토피, 캐러멜, 건포도와 무화과 같은 진한 단맛과 과실 풍미를, 올로로소 캐스크에서는 호두, 말린 무화과, 베이킹 스파이스와 보다 세이보리한 구조감을 강조하고 있습니다. 다만 이번 제품은 싱글 배럴이기 때문에 브랜드는 27개 배럴 각각에 대해 하나의 통일된 테이스팅 노트를 제시하지 않았습니다.

10월 17일 증류소 출시…가격은 공식 채널 간 표기 차이

2026년 9월 15일자 개리슨 브라더스 공식 보도자료는 두 제품의 판매가를 병당 189.99달러로 안내하고 있습니다. The Whiskey Wash, Fred Minnick, Bourbon Lens 역시 같은 가격을 전했습니다. 해당 보도자료에 따르면 PX와 올로로소는 각각 약 3,000병이 생산되며, 출시 행사에는 각 제품 984병씩 배정되고 나머지는 미국 내 일부 소매 파트너를 통해 유통될 예정입니다.

이번 출시는 단순히 랜치 리저브의 도수를 높인 파생판이라기보다, 같은 매시빌과 같은 8년 숙성 구조에서도 개별 배럴이 얼마나 다른 결과를 만드는지 보여주는 싱글 배럴 프로젝트에 가깝습니다. 특히 4년에 걸친 셰리 캐스크 숙성에 캐스크 스트렝스 병입까지 결합하면서, PX와 올로로소라는 서로 다른 셰리 스타일이 텍사스 버번에 어떤 차이를 만드는지 비교할 수 있는 한정판이라는 점에서 의미가 있습니다.