증류소

크래건모어 증류소

Cragganmore Distillery

크래건모어 증류소(Cragganmore Distillery)는 1869년 스코틀랜드 스페이사이드에 설립된 위스키 증류소입니다. 경험 많은 증류 기술자 존 스미스가 1869년 스페이강과 철도에 가까운 밸린달로크에 설립해 블렌딩 수요와 싱글 몰트 양쪽에서 중요한 원액을 생산해 왔습니다. 현재 운영 주체는 디아지오(Diageo)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 상대적으로 납작한 형태의 스피릿 스틸과 복잡한 응축 구조가 무게감과 향의 층을 만드는 데 기여하며 버번·셰리 계열 캐스크를 병행합니다. 원액은 대체로 허브와 꽃, 잘 익은 과일, 몰트와 은은한 연기가 복합적으로 나타나는 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Cragganmore 12 Year Old and Distillers Edition입니다.