증류소

글렌킨치 증류소

Glenkinchie Distillery

글렌킨치 증류소(Glenkinchie Distillery)는 1837년 스코틀랜드 로우랜드에 설립된 위스키 증류소입니다. 킨치 번 인근의 Milton Distillery에서 발전해 1837년 Glenkinchie라는 이름으로 자리 잡았으며, 에든버러 동쪽 로우랜드의 대표적인 현역 증류소입니다. 현재 운영 주체는 디아지오(Diageo)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 대형 포트 스틸과 비교적 가벼운 증류 성향을 통해 꽃향과 시리얼 중심의 원액을 만들며, 버번 캐스크 숙성을 중심으로 합니다. 원액은 대체로 레몬과 꽃향, 잘 익은 사과, 비스킷, 가벼운 허브가 중심인 산뜻한 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Glenkinchie 12 Year Old and Distillers Edition입니다.