증류소

탈리스커 증류소

Talisker Distillery

탈리스커 증류소(Talisker Distillery)는 1830년 스코틀랜드 스카이섬에 설립된 위스키 증류소입니다. 휴와 케네스 맥애스킬 형제가 1830년 스카이섬 카보스트에 세웠으며, 오늘날 섬의 오래된 위스키 전통을 대표하는 증류소로 운영됩니다. 현재 운영 주체는 디아지오(Diageo)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 특이한 라이ne 파이프와 웜 터브 응축기를 사용해 무게감과 후추 같은 성격을 남기며, 피티드 몰트를 통해 연기와 해안성을 더합니다. 원액은 대체로 검은 후추와 소금기, 연기, 감귤, 몰트 단맛이 강하게 대비되는 해양성 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Talisker 10, Storm, 18 Year Old and Distillers Edition입니다.