증류소

글렌 스페이 증류소

Glen Spey Distillery

글렌 스페이 증류소(Glen Spey Distillery)는 1878년 스코틀랜드 스페이사이드에 설립된 위스키 증류소입니다. 제임스 스튜어트가 1878년 로지스에서 곡물 공장을 개조해 세웠으며, 이후 DCL 계열로 편입되어 현재 디아지오 블렌드에 사용되는 가볍고 깨끗한 몰트를 생산합니다. 현재 운영 주체는 디아지오(Diageo)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 구리 포트 스틸의 정류 장치를 활용해 리플럭스를 높이고 비교적 가벼운 원액을 만들며, 공식 싱글 몰트 병입은 제한적입니다. 원액은 대체로 사과와 배, 풀, 꽃, 시리얼, 아몬드와 가벼운 향신료가 섬세하게 이어지는 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Glen Spey 12 Year Old Flora & Fauna and blending stocks입니다.