증류소

인치고워 증류소

Inchgower Distillery

인치고워 증류소(Inchgower Distillery)는 1871년 스코틀랜드 스페이사이드에 설립된 위스키 증류소입니다. 1871년 알렉산더 윌슨이 버키 인근 해안에 세웠으며, 현재 디아지오가 운영하면서 Bell’s와 여러 블렌디드 스카치에 구조감 있는 스페이사이드 몰트를 공급합니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 구리 포트 스틸에서 비교적 드라이하고 오일리한 원액을 만들며, 해안 환경과 발효·증류 운용이 짭짤한 미네랄감과 견과류 성격을 형성합니다. 원액은 대체로 사과 껍질과 견과류, 소금기, 몰트, 허브와 후추가 드라이하게 이어지는 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Inchgower 14 Year Old Flora & Fauna and blending stocks입니다.