증류소

부나하벤 증류소

Bunnahabhain Distillery

부나하벤 증류소(Bunnahabhain Distillery)는 1881년 스코틀랜드 아일라에 설립된 위스키 증류소입니다. 윌리엄 로버트슨과 그린리스 형제가 1881년 아일라 북동부 해안에 증류소와 노동자 마을을 함께 조성했고 1883년 본격 생산을 시작했습니다. 현재 운영 주체는 CVH 스피리츠(CVH Spirits)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 아일라 증류소 가운데 비피트 몰트를 주력으로 사용하며 대형 포트 스틸로 비교적 육중한 원액을 만들고, 셰리와 버번 캐스크를 넓게 활용합니다. 원액은 대체로 견과류와 건과일, 몰트, 바다 소금기, 오일리한 질감이 중심이고 일부 피티드 원액도 생산합니다을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Bunnahabhain 12, 18 and 25 Year Old, plus Staoisha peated spirit입니다.