증류소

보모어 증류소

Bowmore Distillery

보모어 증류소(Bowmore Distillery)는 1779년 스코틀랜드 아일라에 설립된 위스키 증류소입니다. 1779년 기록으로 거슬러 올라가는 아일라의 오래된 증류소로, 보모어 마을 해안에 자리하며 여러 세대의 소유주를 거쳐 현재까지 생산을 이어왔습니다. 현재 운영 주체는 산토리 글로벌 스피리츠(Suntory Global Spirits)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 사용 맥아 일부를 전통 플로어 몰팅으로 직접 준비하고 피트 연기로 건조하며, 유명한 No.1 Vaults를 포함한 해안 숙성고를 운용합니다. 원액은 대체로 레몬과 열대과일, 피트 연기, 바다 소금기와 다크 초콜릿이 비교적 균형 있게 어우러지는 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Bowmore 12, 15, 18 and 25 Year Old입니다.