증류소

라가불린 증류소

Lagavulin Distillery

라가불린 증류소(Lagavulin Distillery)는 1816년 스코틀랜드 아일라에 설립된 위스키 증류소입니다. 아일라 남부 라가불린 만의 오래된 불법 증류 전통 위에 1816년 존 존스턴의 합법 증류소가 자리 잡았으며, 이후 인근 시설을 통합해 현재의 증류소가 형성되었습니다. 현재 운영 주체는 디아지오(Diageo)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 강하게 피팅한 몰트를 사용하고 비교적 느린 증류와 웜 터브 응축으로 무게감 있는 원액을 만들며, 버번 캐스크를 중심으로 셰리 캐스크 영향도 활용합니다. 원액은 대체로 진한 피트 연기와 해조류, 말린 과일, 바닐라, 육중한 오일리함이 겹치는 깊은 아일라 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Lagavulin 16 Year Old, 8 Year Old and Distillers Edition입니다.