증류소

아드벡 증류소

Ardbeg Distillery

아드벡 증류소(Ardbeg Distillery)는 1815년 스코틀랜드 아일라에 설립된 위스키 증류소입니다. 존 맥두걸이 1815년 합법 면허를 얻어 아일라 남부 해안에 설립했으며, 1980~90년대 장기 휴업 위기를 겪은 뒤 1997년 인수·복원을 거쳐 본격적으로 부활했습니다. 현재 운영 주체는 LVMH 산하 더 글렌모렌지 컴퍼니(The Glenmorangie Company)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 강하게 피팅한 맥아를 사용하면서도 퓨리파이어가 달린 스피릿 스틸로 일부 무거운 성분을 환류시켜 연기와 과실, 단맛의 균형을 만듭니다. 원액은 대체로 타르와 숯, 레몬, 해조류, 후추, 바닐라가 겹치는 강렬하지만 단맛이 살아 있는 아일라 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Ardbeg Ten, Uigeadail, Corryvreckan and Committee releases입니다.