증류소

아벨라워 증류소

Aberlour Distillery

아벨라워 증류소(Aberlour Distillery)는 1879년 스코틀랜드 스페이사이드에 설립된 위스키 증류소입니다. 제임스 플레밍이 1879년 스페이강과 라우어 번이 만나는 애버라워에 증류소를 세웠으며, 화재와 재건을 거치면서도 같은 지역에서 생산을 이어왔습니다. 현재 운영 주체는 시바스 브라더스/페르노리카(Chivas Brothers/Pernod Ricard)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 전통적인 구리 포트 스틸로 증류한 몰트 원액을 버번 캐스크와 올로로소 셰리 캐스크에 숙성하는 조합이 핵심이며, 일부 제품은 높은 도수와 논칠필터 방식으로 병입됩니다. 원액은 대체로 붉은 과일과 건포도, 초콜릿, 따뜻한 향신료가 몰트의 단맛과 어우러지는 풍부한 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Aberlour 12 Year Old, A’bunadh입니다.