증류소

클라이넬리시 증류소

Clynelish Distillery

클라이넬리시 증류소(Clynelish Distillery)는 1967년 스코틀랜드 하이랜드에 설립된 위스키 증류소입니다. 현재 증류소는 1967년 브로라의 기존 시설 옆에 새로 지어졌으며, 잠시 Clynelish A/B로 구분된 뒤 옛 증류소는 Brora라는 이름을 사용하게 되었습니다. 현재 운영 주체는 디아지오(Diageo)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 구리 포트 스틸과 응축 과정에서 특유의 왁시한 질감을 유지하도록 운영하며, 생산 원액은 싱글 몰트와 Johnnie Walker 계열 블렌드 모두에 중요합니다. 원액은 대체로 밀랍과 레몬, 사과, 해풍, 후추가 겹치는 단단하고 오일리한 하이랜드 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Clynelish 14 Year Old and special releases입니다.