증류소

글렌고인 증류소

Glengoyne Distillery

글렌고인 증류소(Glengoyne Distillery)는 1833년 스코틀랜드 하이랜드에 설립된 위스키 증류소입니다. 1833년 덤고인 인근에 합법 증류소로 자리 잡았으며, 하이랜드에서 증류하지만 숙성고 일부가 로우랜드 경계 남쪽에 위치하는 지리적 특징으로도 알려져 있습니다. 현재 운영 주체는 이언 맥클라우드 디스틸러스(Ian Macleod Distillers)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 피트를 거의 사용하지 않은 맥아와 느린 증류를 통해 맑고 과실향 중심의 원액을 만들고, 셰리 캐스크와 버번 캐스크를 폭넓게 조합합니다. 원액은 대체로 사과와 배, 꿀, 몰트, 건과일과 계피가 매끄럽게 이어지는 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Glengoyne 10, 15, 18, 21 and 25 Year Old입니다.