증류소

글렌리벳 증류소

The Glenlivet Distillery

글렌리벳 증류소(The Glenlivet Distillery)는 1824년 스코틀랜드 스페이사이드에 설립된 위스키 증류소입니다. 조지 스미스가 1824년 글렌리벳 교구에서 합법 증류 면허를 취득해 기반을 마련했으며, 이후 지역명 사용을 둘러싼 역사 끝에 The Glenlivet이라는 명칭을 확립했습니다. 현재 운영 주체는 시바스 브라더스/페르노리카(Chivas Brothers/Pernod Ricard)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 비교적 긴 목의 포트 스틸과 과실향을 살리는 증류 설계를 통해 가볍고 깨끗한 뉴메이크를 만들며 다양한 버번·셰리 캐스크를 활용합니다. 원액은 대체로 복숭아·배·감귤 계열의 밝은 과실향과 바닐라, 부드러운 몰트감이 두드러지는 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 The Glenlivet 12 Year Old, 18 Year Old입니다.