증류소

피티바이크 증류소

Pittyvaich Distillery

피티바이크 증류소(Pittyvaich Distillery)는 1975년 스코틀랜드 스페이사이드에 설립되어 현재는 생산을 중단한 역사적 위스키 증류소입니다. 벨스의 몰트 수요를 위해 더프타운에 1974~1975년 무렵 건설된 비교적 짧은 역사의 증류소로, 1993년 생산을 멈춘 뒤 철거되었습니다. 현재 남아 있는 역사 자료·원액·권리 관계는 디아지오(Diageo)와 연결되어 있습니다. 생산 당시의 원액은 주로 블렌딩용 수요와 자체 병입에 활용되었으며, 폐쇄 이후에는 남아 있는 숙성 원액과 한정 병입을 통해 이름이 이어지고 있습니다. 생산량의 대부분이 블렌딩에 사용되어 당대 싱글 몰트 노출이 적었으며, 폐쇄 후 남은 재고가 디아지오 스페셜 릴리즈 등으로 공개되었습니다. 남아 있는 병입에서는 대체로 가벼운 과수원 과일과 바닐라, 시리얼, 오크 향신료가 드러나는 깔끔한 성격을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Pittyvaich Special Release bottlings입니다.