증류소

글렌피딕 증류소

Glenfiddich Distillery

글렌피딕 증류소(Glenfiddich Distillery)는 1887년 스코틀랜드 스페이사이드에 설립된 위스키 증류소입니다. 윌리엄 그랜트가 가족과 함께 증류소를 건설해 1887년 크리스마스에 첫 증류액을 얻었으며, 설립 가문이 계속 소유하는 대표적인 스페이사이드 증류소로 성장했습니다. 현재 운영 주체는 윌리엄 그랜트 앤 선즈(William Grant & Sons)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 로비 듀 수원과 구리 포트 스틸을 활용하며, 자체 쿠퍼리지와 장기간 축적한 캐스크 관리 경험을 바탕으로 버번·셰리·와인 계열 캐스크를 폭넓게 운용합니다. 원액은 대체로 배와 사과 같은 과실향, 몰트의 단맛, 부드러운 질감이 중심인 접근성 높은 스페이사이드 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Glenfiddich 12 Year Old, 15 Year Old Solera, 18 Year Old입니다.