증류소

노스 브리티시 증류소

The North British Distillery

노스 브리티시 증류소(The North British Distillery)는 1885년 스코틀랜드 로우랜드에 설립된 그레인 위스키 증류소입니다. 앤드루 어셔, 윌리엄 샌더슨, 존 크래비 등이 안정적인 그레인 원액 공급을 위해 1885년 회사를 설립했고 1887년 에든버러 증류소가 가동을 시작했습니다. 현재 운영 주체는 에드링턴과 디아지오의 합작사(The North British Distillery Company)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 스코틀랜드 그레인 증류소 가운데 드물게 옥수수를 지속적으로 주요 곡물로 사용하고 연속식 증류로 달콤하고 무게감 있는 원액을 대규모 생산해 여러 블렌드에 공급합니다. 원액은 대체로 옥수수의 단맛과 버터, 바닐라, 캐러멜, 코코넛과 시리얼이 부드럽게 이어지는 전통적인 그레인 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 grain whisky for major Scotch blends and independent North British single-grain bottlings입니다.