증류소

티니닉 증류소

Teaninich Distillery

티니닉 증류소(Teaninich Distillery)는 1817년 스코틀랜드 하이랜드에 설립된 위스키 증류소입니다. 휴 먼로가 1817년 로스셔 알네스 인근에 세운 북부 하이랜드 증류소로, 현재는 대규모 생산시설로 확장되어 디아지오 블렌드용 몰트를 안정적으로 공급합니다. 현재 운영 주체는 디아지오(Diageo)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 전통적인 매시튠 대신 해머밀과 매시 필터를 사용하는 스카치 업계의 드문 공정을 채택해 맑은 워트를 얻고, 구리 포트 스틸에서 가볍고 풀향 있는 원액을 만듭니다. 원액은 대체로 레몬과 풋사과, 풀, 허브, 시리얼과 왁스가 드라이하고 선명하게 이어지는 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Teaninich Flora & Fauna and Diageo blends입니다.