증류소

탐두 증류소

Tamdhu Distillery

탐두 증류소(Tamdhu Distillery)는 1897년 스코틀랜드 스페이사이드에 설립된 위스키 증류소입니다. 1897년 스페이강 인근 노켄도에 세워졌으며 한때 생산이 중단됐지만 이언 맥클라우드가 2011년 인수한 뒤 다시 싱글 몰트 중심으로 자리 잡았습니다. 현재 운영 주체는 이언 맥클라우드 디스틸러스(Ian Macleod Distillers)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 맥아 원액을 올로로소 셰리로 시즈닝한 유럽산·미국산 오크 캐스크에 숙성하는 데 집중하며 정규 라인업도 셰리 캐스크 숙성을 중심으로 구성합니다. 원액은 대체로 건포도와 대추야자, 오렌지, 계피와 견과류가 어우러지는 셰리 중심의 진한 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Tamdhu 12, 15, 18 Year Old and Batch Strength입니다.