증류소

아드모어 증류소

Ardmore Distillery

아드모어 증류소(Ardmore Distillery)는 1898년 스코틀랜드 하이랜드에 설립된 위스키 증류소입니다. 애덤 티처가 가족의 Teacher’s 블렌드에 안정적으로 피티드 몰트를 공급하기 위해 1898년 애버딘셔 케네스몬트에 세운 하이랜드 증류소입니다. 현재 운영 주체는 산토리 글로벌 스피리츠(Suntory Global Spirits)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 하이랜드에서는 드물게 피티드 몰트를 지속적으로 사용하고 여러 구리 포트 스틸에서 증류하며, 버번 캐스크와 쿼터 캐스크 등을 활용해 스모크와 과실의 균형을 맞춥니다. 원액은 대체로 헤더 스모크와 꿀, 사과, 보리, 바닐라, 후추가 균형을 이루는 드라이한 피티드 하이랜드 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 The Ardmore Legacy and Teacher’s Highland Cream입니다.