증류소

벤 네비스 증류소

Ben Nevis Distillery

벤 네비스 증류소(Ben Nevis Distillery)는 1825년 스코틀랜드 하이랜드에 설립된 위스키 증류소입니다. 롱 존 맥도널드가 1825년 포트윌리엄의 벤 네비스 산기슭에 세웠으며, 여러 차례 휴지와 소유권 변화를 거쳐 1989년 일본 닛카 위스키가 인수한 뒤 생산을 이어가고 있습니다. 현재 운영 주체는 닛카 위스키(Nikka Whisky)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 전통 구리 포트 스틸에서 비교적 묵직하고 에스터가 풍부한 원액을 만들며 버번과 셰리 캐스크를 중심으로 숙성해 농후한 질감을 유지합니다. 원액은 대체로 잘 익은 과일과 꿀, 왁스, 몰트, 견과류, 향신료와 약간의 육향이 겹치는 풍부한 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Ben Nevis 10 Year Old and limited releases입니다.