증류소

벤리네스 증류소

Benrinnes Distillery

벤리네스 증류소(Benrinnes Distillery)는 1826년 스코틀랜드 스페이사이드에 설립된 위스키 증류소입니다. 1826년 벤리네스 산기슭에서 시작해 홍수와 화재, 재건을 거치며 현재 위치와 설비를 갖춘 스페이사이드 증류소로, 육중한 원액 덕분에 블렌딩용 몰트로 오랫동안 중요하게 사용되었습니다. 현재 운영 주체는 디아지오(Diageo)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 과거 변형된 부분 3회 증류 방식을 사용했으며 현재는 일반적인 2회 증류 체계로 운영하지만, 웜 텁 응축을 통해 구리 접촉을 줄여 육중하고 고기 같은 질감을 유지합니다. 원액은 대체로 말린 과일과 견과류, 초콜릿, 육향, 황 성분의 깊이와 진한 몰트가 겹치는 묵직한 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Benrinnes 15 Year Old Flora & Fauna and limited releases입니다.