증류소

글렌로티스 증류소

The Glenrothes Distillery

글렌로티스 증류소(The Glenrothes Distillery)는 1879년 스코틀랜드 스페이사이드에 설립된 위스키 증류소입니다. 1879년 로시스에서 증류를 시작했으며 오랫동안 커티 삭과 페이머스 그라우스 같은 블렌드에 중요한 몰트 원액을 공급해 왔습니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 느린 증류와 비교적 긴 발효를 통해 과실향 중심의 원액을 만들고, 셰리 시즈닝 오크와 버번 캐스크를 함께 활용해 숙성합니다. 원액은 대체로 잘 익은 과수원 과일과 감귤, 바닐라, 견과류와 향신료가 부드럽게 이어지는 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 The Glenrothes 12, 18 and 25 Year Old입니다. 특정 한 제품보다 여러 병입에서 반복되는 향미와 질감, 생산 방식의 연속성을 통해 증류소 고유의 성격을 이해할 수 있습니다.