증류소

잭 다니엘스 증류소

Jack Daniel's Distillery

잭 다니엘스 증류소(Jack Daniel's Distillery)는 1866년 미국 테네시에 설립된 위스키 증류소입니다. 재스퍼 뉴턴 잭 다니엘이 테네시 린치버그의 케이브 스프링 할로우에 증류소를 정착시켰으며, 1866년 미국에서 가장 이른 연방 등록 증류소 가운데 하나로 기록된 생산시설입니다. 현재 운영 주체는 브라운-포먼(Brown-Forman)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 철분이 거의 없는 동굴 샘물과 옥수수 중심 매시를 사용하고, 새 오크 배럴 숙성 전에 사탕단풍나무 숯층을 통과시키는 링컨 카운티 프로세스를 적용합니다. 원액은 대체로 바나나와 바닐라, 캐러멜, 메이플 숯의 부드러운 스모키함과 오크가 어우러지는 테네시 위스키 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Jack Daniel's Old No. 7, Gentleman Jack and Single Barrel입니다.