증류소

포 로지스 증류소

Four Roses Distillery

포 로지스 증류소(Four Roses Distillery)는 1888년 미국 켄터키에 설립된 위스키 증류소입니다. 포 로지스 브랜드는 19세기 말에 출발했으며, 현재 버번 원액은 켄터키 로렌스버그의 스페인 미션 양식 증류소에서 생산되어 콕스 크릭의 단층 숙성고에서 숙성됩니다. 현재 운영 주체는 기린 브루어리(Kirin Brewery)입니다. 증류소의 개성은 원료 선택과 발효·증류 방식, 캐스크 운용에서 형성됩니다. 옥수수 60%와 75%의 두 매시빌에 독자적인 효모 5종을 조합해 10개의 버번 레시피를 만들고, 제품마다 이 원액을 선별해 배합합니다. 원액은 대체로 붉은 과일과 꽃향, 민트·허브, 라이 향신료, 캐러멜이 레시피별로 다른 비율로 나타나는 섬세한 버번 스타일을 보여줍니다. 대표적인 제품·병입은 Four Roses Bourbon, Small Batch, Small Batch Select and Single Barrel입니다.