와일드 터키 101

와일드 터키 101은 미국 켄터키주 로렌스버그의 와일드 터키 증류소에서 생산하는 대표적인 Kentucky Straight Bourbon Whiskey다. 새로 제작해 내부를 No. 4 Alligator Char 수준으로 강하게 태운 오크 배럴에서 공식 기준 6~8년 숙성한 원액을 혼합하고, 101 Proof에 해당하는 50.5% ABV로 병입한다. 높은 도수에도 바닐라와 캐러멜의 단맛, 시나몬과 오크, 베이킹 스파이스가 균형을 이루며, 오렌지 껍질과 진한 향신료가 남는 긴 피니시가 특징이다. 연수 표기가 없는 NAS 제품이지만 통상적인 저숙성 믹싱용 버번보다 높은 숙성도와 도수를 갖춰 니트, 온더록스뿐 아니라 올드 패션드와 맨해튼 등의 칵테일에서도 풍미가 선명하게 유지된다.