카발란 솔리스트 피노 셰리 캐스크 싱글 캐스크 스트렝스 FI150514011A

리뷰

인피튜드 · 87.4/100

향 (Nose): 쿰쿰한 셰리 특유의 풍미와 시트러스와 달콤한 향이 기분 좋게 느껴지며 진한 셰리의 느낌과 은은하게 상큼한 느낌이 살아 있어 빨리 맛보고 싶어지는 느낌을 받았습니다. 향을 끝까지 맡아보면 마지막에 시나몬과 달콤한 오크 향이 은은하게 퍼지며 향의 마무리를 장식합니다.
맛 (Taste): 진한 건포도의 단맛이 직관적으로 느껴지며 이어서 검붉은 체리와 건대추, 자두의 농익은 과실 풍미가 펼쳐지며 다크초콜릿과 카라멜이 더해져 깊고 풍부하게 복합적으로 느껴집니다. 고소한 견과류의 뉘앙스가 균형을 잡아주며 마실수록 다채로운 팔레트가 드러나는 인상적인 위스키입니다. 전반적으로 셰리, 다크초콜릿, 견과류가 중심을 이루며 완성도 높은 풍미를 보여주었습니
피니시 (Finish): 씁쓸한 다크초콜릿과 함께 탄닌감이 먼저 느껴집니다. 이어 시나몬과 스파이스가 따뜻하게 이어지며 마지막에는 오크의 깊은 여운이 남습니다. 피니시는 생각보다 길고 부드러우며 한 모금 이후에도 달콤하면서도 따뜻한 잔향이 오래 지속됩니다.
종합평가: 향에서는 건포도와 함께 달달함 그리고 시트러스 계열이 잘 느껴졌다면 맛에서는 오히려 시트러스 보다 적절하게 밸런스 잘 맞춘 달달한 느낌이 좋았습니다. 어떻게 보면 적절하게 다크의 풍미와 달달한 풍미가 조화로운 위스키였습니다. 이런 맛이라면 지속적으로 구매하고 싶은 위스키입니다.