증류소

쿨 일라

Caol Ila

쿨 일라(Caol Ila)은 1846년에 설립된 스코틀랜드 아일라의 위스키 증류소입니다. 아일라 북동쪽 포트 애스케이그 인근에 자리한 대형 몰트 증류소로, 섬의 피트 스모크를 지니면서도 비교적 깨끗하고 시트러스한 원액을 만드는 것으로 유명합니다. 싱글 몰트뿐 아니라 Johnnie Walker 등 여러 블렌드의 중요한 피티드 몰트 원액이기도 합니다. 현재는 Diageo 소속으로 운영되고 있습니다.